天然的乳胶是指从树木中抽取的树液，在空气中会凝固。天然乳胶是一种混合的乳剂，成分包括蛋白质、生物碱、淀粉、糖类、植物油、单宁酸、树脂、树胶等等。大多植物的乳胶都是白色的，但是也有黄色、橘色或红色的乳胶。

天然乳胶亦可指树液提炼后的延展性物质，或是将单体聚合而成的合成物，以界面活性剂乳化。